Вера КОБЗАРЬ (на основании материалов "Российской газеты")

Учёные разработали продукты питания на основе растений, произрастающих в районах Крайнего Севера, которые могут насытить организм, помочь вывести вредные вещества, придать силы и повысить концентрацию.

Специалисты Ямало-Ненецкого Научного центра изучения Арктики говорят о ягеле, сфагнуме (торфяном мхе) и других растениях, произрастающих на Крайнем Севере в неограниченных количествах и обладающих ценными качествами для местного населения. Так называемый «скрытый голод» (нехватка витаминов при избытке калорийности пищи) и отсутствие веществ, которые могли бы очистить организм – актуальная проблема не только для жителей Севера, но и всей страны.

 Доктор медицинских наук, заместитель директора Научного центра изучения Арктики Андрей ЛОБАНОВ отметил, что организм современно человека перегружен вредными веществами, иммунитет занят тем, что отлавливает нарушителей в органах пищеварения, вместо того, чтобы бороться с инфекциями и онкоклетками. Употребление в пищу растений, растущих на Крайнем Севере, позволит значительно снизить нагрузку на организм. Как, например, ягель - гриб, который создает условия для выращивания сине-зеленых водорослей и подавляет всех их конкурентов. Попадая в организм, он за счёт своих антисептических свойств подавляет аномально развившуюся бродильную микрофлору, сорбирует токсические вещества и, не травмируя слизистую кишечника, выносит их наружу. Эксперименты на животных и людях показали, что уже через три дня приёма продукта на основе ягеля объём выдыхаемого метана, а он является показателем брожения, падает в 2,5 раза. Продукты на основе сфагнума дают сытость при низкой калорийности. А некоторые растения и ягоды повышают концентрацию человека, при этом успокаивая организм.

Учёные видят в производстве полезных продуктов не только пользу для организма, но и для развития капитала оленеводов, которые, начав вести оседлый образ жизни, не могут найти себе работу в сёлах, а сбор трав и ягод – это дело, в котором могут преуспеть коренные жители тундры.

Планируется, что новые продукты не будут использоваться как БАД, а станут полноценной частью рациона. Сейчас они выпускаются в виде сухариков, которые нужно запаривать кипятком или есть в сухом виде.

Пока полезные продукты из растений Крайнего Севера делают только в одной небольшой научно-производственной лаборатории, но в будущем планируется увеличение объёмов выпускаемой продукции и распространения в других регионах страны.  

9 мая 2024 г.
Уважаемые земляки!
Примите сердечные поздравления с 79-ой годовщиной Победы в Великой Отечественной войне!

8 мар 2024 г.
Прекрасные северяночки!
В этот день весны, красоты и нежности мы с огромным удовольствием вновь выражаем признательность и благодарность за то, что вы ежедневно украшаете мир, дарите нам повод для улыбки, а также стимулируете к большим достижениям и героизму.

23 фев 2024 г.
Уважаемые земляки!
От имени Совета и администрации Заполярного района поздравляем вас с Днём защитника Отечества!